Gegrillte Champignons Mit Kräuter Füllung

Name: Gegrillte Champignons Mit Kräuter Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g große Champignons; 100g Frischkäse; 2 EL gehackte Petersilie; 1 EL frischer Thymian; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Frische internationale Küche-Ideen

Ich liebe gegrillte Champignons, besonders wenn sie mit einer schmackhaften Kräuterfüllung gefüllt sind. Diese Kombination aus zarten Pilzen und intensiven Aromen ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern sieht auch auf dem Grill fantastisch aus. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack. Wenn ich meine Freunde zu einem Grillabend einlade, sind diese gefüllten Champignons immer ein Hit. Es ist einfach, sie zuzubereiten, und sie bereichern jede Grillparty wunderbar.

Erstellt von

Eike Vollbrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:54:35.354Z

Als ich das erste Mal gegrillte Champignons mit einer Kräuterfüllung probierte, war ich sofort begeistert von den Aromen. Der Schlüssel zu diesem Rezept liegt in der Auswahl der Kräuter, die frisch und aromatisch sein sollten. Für mich sind Petersilie und Thymian die perfekten Begleiter, weil sie die Erdtöne der Champignons wunderbar ergänzen. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Füllungen, je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten.

Ein weiterer Tipp ist, die Champignons vor dem Grillen leicht mit Öl zu bestreichen. Dies hilft, ein Ankleben an den Grillrost zu verhindern und sorgt dafür, dass die Füllung einen köstlichen, leicht gerösteten Geschmack erhält. Wenn ich diese Champignons auf dem Grill zubereite, erfreue ich mich immer an den begeistert leuchtenden Augen meiner Gäste. Es ist einfach ein tolles Gericht!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Die Kombination aus zarten Champignons und aromatischer Kräuterfüllung ist unvergesslich.
Ein schnelles und einfaches Rezept, das sich perfekt für Grillpartys eignet.
Vielseitig: passen zu verschiedenen Beilagen oder können auch als Hauptgericht dienen.

Die richtige Pilzwahl

Für dieses Rezept sind große Champignons ideal, da sie genug Platz für die Füllung bieten und gleichzeitig zart und saftig bleiben. Achten Sie beim Kauf darauf, dass sie fest und unversehrt sind, ohne schwarze Flecken oder Druckstellen. Es lohnt sich, Bio-Champignons zu verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack haben und frei von Pestiziden sind.

Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie auch Portobello-Pilze auswählen. Sie sind größer und haben eine fleischige Konsistenz, die hervorragend die Kräuterfüllung aufnehmen kann. Die Garzeit bleibt ähnlich, jedoch müssen Sie möglicherweise die Temperatur leicht erhöhen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchgaren.

Tipps für die Füllung

Die Füllung aus Frischkäse und Kräutern kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel etwas geriebenen Parmesan hinzu, um den Geschmack zu intensivieren oder ersetzen Sie die Petersilie durch Basilikum für eine andere aromatische Note. Auch eine Prise Zitronenschale kann der Füllung Frische verleihen.

Beim Mischprozess ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen, sodass der Frischkäse eine cremige, gleichmäßige Konsistenz erreicht. Wenn Sie einen übermäßigen Wasseranteil haben, beispielsweise durch frische Kräuter, kann die Füllung zu flüssig werden. In diesem Fall einfach mehr Frischkäse hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erzielen.

Lagerung und Servierideen

Die gefüllten Champignons können vorbereitet und bis zu 2 Stunden vor dem Grillen im Kühlschrank aufbewahrt werden – einfach abgedeckt lagern. So sparen Sie Zeit beim Grillen. Ich empfehle, diese direkt frisch auf den Grill zu legen, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Nach dem Grillen sind sie am leckersten, wenn sie heiß serviert werden.

Servieren Sie die gefüllten Champignons nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Beilage zu Gegrilltem oder auf einem umfangreichen Käse- und Charcuterie-Brett. Ein einfacher Dip aus Joghurt mit Kräutern passt hervorragend dazu und ergänzt die Aromen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen und Beilagen, um das Gericht zu variieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die gefüllten Champignons benötigen:

Zutaten für die gefüllten Champignons

500g große Champignons
100g Frischkäse
2 EL gehackte Petersilie
1 EL frischer Thymian
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die gefüllten Champignons zuzubereiten:

Pilze vorbereiten

Waschen Sie die Champignons vorsichtig und entfernen Sie die Stiele. Heben Sie die Stiele auf, da sie in der Füllung verwendet werden können.

Füllung zubereiten

Vermengen Sie in einer Schüssel den Frischkäse, die gehackten Kräuter, den Knoblauch und die gehackten Champignonstiele. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Champignons füllen

Füllen Sie jede Champignon-Kappe großzügig mit der Kräuterfüllung.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor und bestreichen Sie die gefüllten Champignons leicht mit Olivenöl. Grillen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten, bis sie zart und leicht angebräunt sind.

Profi-Tipps

Für eine herzhaftere Variante können Sie Speckwürfel in die Füllung geben. Das verleiht den Champignons einen zusätzlichen Geschmackskick.

Grilltechniken für perfekte Ergebnisse

Grillen Sie die gefüllten Champignons bei mittlerer Hitze, zwischen 180 und 200 Grad Celsius, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu grillen, da sie sonst austrocknen können. Eine Grillzeit von etwa 10 Minuten ist optimal, wobei Sie sie einmal drehen sollten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Um das Aroma zu intensivieren, können Sie die gefüllten Champignons auf einem Grillrost oder in einer Grillpfanne platzieren. Ein zusätzlicher Trick ist, sie während des Grillens mit etwas Olivenöl zu bepinseln, sodass die Füllung schön goldbraun wird und zusätzliche Feuchtigkeit behält.

Vegetarische und glutenfreie Variationen

Für eine vegane Variante können Sie den Frischkäse durch einen pflanzlichen Aufstrich oder eine Kombination aus pürierten Nüssen und Hefeflocken ersetzen. Dies gibt Ihnen eine cremige Konsistenz und einen würzigen Geschmack, der gut mit den Kräutern harmoniert. Achten Sie darauf, auch die restlichen Zutaten vegan zu halten, um vollständig tierproduktfrei zu bleiben.

Um die gefüllten Champignons glutenfrei zu gestalten, verwenden Sie glutenfreie Brösel oder lassen Sie diese ganz weg. Durch das Ersetzen von Bröseln durch gehackte Nüsse oder zusätzliches Gemüse in der Füllung bleibt der Geschmack trotzdem reichhaltig und befriedigend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter oder sogar etwas geriebenen Käse hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu geben.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Champignons im Voraus zubereiten?

Sie können die Champignons bis zu 2 Stunden im Voraus füllen und abdecken. Grillen Sie sie dann kurz vor dem Servieren.

→ Sind die Champignons auch im Ofen zubereitbar?

Ja, Sie können sie auch bei 200 Grad Celsius für ca. 20 Minuten im Ofen backen.

→ Wie kann ich die Champignons aufbewahren?

Ungeschnittene, gekochte Champignons sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.